Рецепт этого мексиканского супа точно понравится всем любителям острой кухни. Он получается пикантным, ароматным и очень сытным. Количество специй корректируйте по своему вкусу.
Ингредиенты
Для супа:
- Картофель – 250 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Зеленый лук – 2 стебля
- Чеснок – 2 зубчика
- Томатный соус – 3 ст.л.
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Орегано – 1 ч.л.
- Черный перец – 4 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода (очищенная) – 2 л
Для фрикаделек:
- Куриный фарш – 300 г
- Панировочные сухари – 2 ст.л.
- Молоко – 50 мл
- Молотый красный перец – 0,5 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте фарш, молоко, панировочные сухари, соль и молотый красный перец. Оставьте массу на 10 минут.
Картофель, репчатый лук, чеснок очистите и нарежьте.
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте томатный соус, чеснок и пару ложек горячей воды. Протушите все вместе 5 минут.
Вскипятите воду, добавьте картофель, черный перец горошком, зажарку и варите 5 минут.
Сформируйте ложкой небольшие фрикадельки и аккуратно выложите в суп. Проварите еще 10 минут после закипания.
Добавьте соль, орегано и мелко нарубленный зеленый лук. Выключите огонь и оставьте под крышкой на 15 минут.
