Когда нет желания тратить много времени на кухню, сварите по-быстрому солянку с маринованными огурцами. Очень ароматное и сытное блюдо! По рецепту картофель здесь не нужен, но при большом желании можно добавить пару штучек для густоты.
Ингредиенты
- Копченая колбаса – 300 г
- Огурцы (маринованные) – 2 штуки
- Маслины (без косточки) – 100 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Томатная паста – 50 г
- Растительное масло – 40 мл
- Лавровый лист – 1 штука
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Укроп – 4 веточки
- Лимон (для подачи) – половина
- Мясной бульон – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Колбасу, огурцы, лук, укроп и лимон нарежьте мелкими кубиками.
На раскаленной сковороде с маслом обжарьте лук до золотистого цвета.
Всыпьте колбасу и продолжайте готовить еще 5 минут.
Добавьте томатную пасту, 1 стакан бульона и протушите 10 минут медленном огне.
Вскипятите бульон, всыпьте зажарку, огурцы, маслины и лавровый лист. Проварите все вместе 8 минут. Добавьте укроп, соль, молотый черный перец и через 2 минуты выключите.
Готовую солянку настаивайте под крышкой 10-15 минут. Подавайте, добавляя в тарелку кусочек лимона.
