Как-то у меня не хватало соленых огурцов, и я попробовала приготовить винегрет с маринованными грибами. Получилось даже вкуснее, чем обычно. С тех пор я часто готовлю по этому рецепту. Даже грибы консервирую на зиму специально для этого салата!
Ингредиенты
- Свекла (отварная) – 300 г
- Маринованные грибы – 250 г
- Картофель (отварной) – 200 г
- Морковь (вареная) – 2 штуки
- Огурцы (соленые) – 100 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Растительное масло – 70 мл
- Соль – по вкусу
- Кинза – 3 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
Очистите от кожуры вареные свеклу, морковь и картофель.
Нарежьте мелкими кубиками картофель, морковь, свеклу и грибы. Два-три грибочка оставьте для украшения готового винегрета.
Измельчите лук и кинзу. Пару листиков зелени оставьте для оформления.
Смешайте в глубокой миске картофель, свеклу, морковь, огурцы, маринованные грибы, лук и кинзу.
Добавьте соль, растительное масло и аккуратно перемешайте салат ложкой. Старайтесь не раздавить мягкие овощи.
С помощью кулинарного кольца выложите винегрет на тарелку. Украсьте кусочками грибов и зеленью.
