Всеми любимая “Селёдка под шубой” приобретет совершенно новый вкус, если добавить один простой ингредиент — крабовые палочки. Признаюсь, подсмотрела этот рецепт у известного повара и немного изменила под себя. Салат получается более нежным и изысканным.
Ингредиенты
- Сельдь – 1 шт.
- Свекла (крупная) – 1 шт.
- Картофель (средний) – 6 шт.
- Морковь – 2 шт.
- Лук репчатый (крупный) – 1 шт.
- Крабовые палочки – 200 г
- Яйца куриные – 3 шт.
- Сметана (25%) – 50 г
- Майонез – 150 г
- Яблочный уксус – 1 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
- Зелень – для украшения
Пошаговый рецепт приготовления
Отварите до готовности овощи, затем очистите и натрите на крупной терке в отдельные емкости.
Яйца отварите вкрутую, остудите, очистите. Отделите желтки от белков и натрите отдельно.
Лук мелко нарежьте, замаринуйте в яблочном уксусе на 5 минут. Затем откиньте на дуршлаг.
Сельдь очистите от кожицы, головы и внутренностей, уберите кости. Филе рыбы измельчите.
Крабовые палочки нарежьте тонкой соломкой.
Для соуса смешайте майонез и сметану, добавьте соль и молотый черный перец по вкусу.
Для праздничной подачи соберите салат с помощью разъемной формы (можно также выложить его на блюдо или в большой прозрачный салатник). Установите кольцо на блюдо, выложите слоями в такой очередности: картофель, селедка с луком, морковь, белки, крабовые палочки, половина желтков, свекла. Каждый слой не забывайте промазывать сметанно-майонезным соусом.
Верх салата смажьте оставшимся соусом и присыпьте половиной тертых желтков. Украсьте зеленью.
Готовый салат уберите в холодильник на 2 часа. Перед подачей снимите кольцо разъемной формы.
