Среди всех салатов со свеклой – этот стал одним из моих любимчиков. Главное, выбрать сладкий ароматный корнеплод и такие же сладкие помидоры. Если нет черри, подойдут коктейльные, а вот крупные советую не брать. По желанию украсьте салат орехами.
Ингредиенты
- Свекла – 2 штуки
- Помидоры черри – 8 штук
- Кинза – 0,5 пучка
- Зеленый лук – 0,5 пучка
- Лук – 1 штука
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Дижонская горчица – 1 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Запеките свеклу в фольге до готовности около часа при 180-200 градусах.
Нарежьте свеклу крупными кусочками, а черри разрежьте пополам.
Измельчите кинзу, обычный и зеленый лук, и перемешайте салат.
Приправьте его по вкусу и заправьте оливковым маслом с дижонской горчицей.
