Многие, по незнанию, думают, что это очень сложное блюдо. Но все далеко не так. Процесс приготовления мало чем отличается от запекания утки или гуся. Крольчатину также рекомендуется предварительно вымачивать. Все детали дальше в рецепте.
Ингредиенты
- Кролик – 1 тушка
- Чеснок – 3 зубчика
- Мед – 1 ст.л.
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Лавровый лист – 2 штуки
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – 1 ч.л.
- Вода – 3 л
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте воду с лимонным соком.
Выложите в подготовленную жидкость тушку кролика. Добавьте лавровый лист и оставьте на 1 час при комнатной температуре.
Достаньте тушку, хорошенько обсушите бумажным полотенцем, натрите солью и молотым перцем.
Смешайте оливковое масло, мед и пропущенный через пресс чеснок.
Ароматной жидкостью смажьте тушку изнутри и снаружи.
Выложите кролика в рукав и оставьте на 30-40 минут при комнатной температуре.
Запекайте кролика 50 минут в духовке, разогретой до 200 градусов.
Аккуратно откройте рукав, убавьте огонь до 180 градусов и продолжайте готовить еще 10 минут.
Подавать кролика можно с вареным картофелем, свежими овощами или солениями.
