Рецепт классический для праздничного стола. В составе классического салата мимоза с рыбными консервами чередуются слои других ингредиентов салата мимоза: картошки, риса, сыра, моркови, лука, яичных белков. Салат мимоза заправляется майонезом и украшается яркой желтой шапкой из тертых желтков. Обычно рыбные консервы для салата мимоза — горбуша, сардины, сайра, иногда шпроты.
Продукты
Сардина в масле — 200 г
Яйца — 6 шт.
Сыр — 150 г
Лук — 70-100 г
Масло сливочное замороженное — 100 г
Зелень укропа — 0,25-0,5 пучка
Майонез — 150 г
Рыбу вынуть из масла. Отделить от крупных костей и размять вилкой.
Яйца отварить, остудить, очистить. Отделить белки от желтков.
Желтки размять вилкой.
Сыр натереть на мелкой терке.
Зелень мелко порубить.
Лук очистить и натереть.
Когда все ингредиенты подготовлены, выложить салат «Мимоза» классический слоями:
1-й слой — яичные белки.
2-й слой — сыр.
3-й слой — рыба.
Сверху на рыбу нужно распределить 0,75 всего майонеза.
4-й слой — лук.
5-й слой — половина яичных желтков.
Затем оставшийся майонез.
6-й слой — зелень. Так как я хотела добиться «зимнего» настроения, то взяла двойную порцию зелени и посыпала ею не только верх, но и бока салата.
7-й слой — сливочное масло. Замороженное сливочное масло нужно натереть на мелкой терке прямо на центр салата, а затем аккуратно распределить его по всей поверхности.
8-й слой — оставшиеся яичные желтки. Для большего эффекта рекомендую желтки дополнительно протереть через сито прямо на салат и аккуратно их распределить.
Салат нужно поставить в холодильник на 2 часа.
Салат «Мимоза» классический готов. Приятного аппетита!