Баклажаны можно мариновать сырыми, но сырые они довольно непривычны и не всем понравятся. А можно приготовить их по-корейски, но уже заранее обжаренными. И так они получаются мягче, ароматнее, нежнее и вкуснее в целом.
Ингредиенты
- Баклажаны – 2-3 штуки
- Кинза – 1 пучок
- Чеснок – 4 зубчика
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Яблочный уксус – 1 ст.л.
- Соль – 0.5 ч.л.
- Специи и приправы – 1 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте баклажаны мелким кубиком и обжарьте до коричневатого оттенка на сильном огне, постоянно помешивая.
Добавьте рубленый чеснок и кинзу. Посолите.
Заправьте все маслом, уксусом и специями, и дайте закуске настояться ночь в холодильнике.