Варенье из алычи у нас дома разлетается даже быстрее, чем из обыкновенной сливы. Оно в меру сладкое и имеет едва уловимую кислинку, характерную для фруктов. В то же время он содержит большое количество пектина, который помогает ему сохранять свою плотность.
Ингредиенты
- Алыча – 2 кг
- Сахар – 1 кг
- Лимонная кислота – 0.5 ч.л.
Рецепт приготовления
Удалите из алычи косточки, засыпьте ее сахаром и варите минут 40 до мягкости на слабом огне.
Перетрите варенье через сито, снова доведите до кипения и варите еще минут 15.
Добавьте лимонную кислоту и закатайте в стерильные банки.