Рассказываю, как правильно приготовить традиционный ароматный украинский борщ со шкварками. По этому рецепту он будет в меру сытным и наваристым, но без лишнего жира. Прекрасный обед для всей семьи, когда захочется чего-то колоритного!
Ингредиенты
- Мясной бульон – 2 л
- Картофель – 3 штуки
- Свекла – 250 г
- Морковь – 1 штука
- Лук – 2 штуки
- Капуста – 400 г
- Сало – 100 г
- Помидоры – 2 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Специи и приправы – 1 ст.л.
- Болгарский перец – 1 штука
Пошаговый рецепт приготовления
Добавьте в кипящий бульон нарезанный картофель и поставьте вариться.
Натрите на терке морковь и свеклу. Половину свеклы отправьте к картофелю.
Нарежьте полосками перец, измельчите лук и порежьте сало кубиком.
Обжарьте сало до золотистости и отправьте к картофелю.
На той же сковороде обжарьте лук и морковь. Добавьте перец.
Отдельно обжарьте до мягкости свеклу. Отправьте ее к остальным овощам, добавьте измельченные помидоры и тушите минут 5.
Отправьте к картофелю нашинкованную капусту. Доведите борщ до кипения.
Добавьте зажарку, специи и чеснок, и варите еще минут 15.
