В холодное время года хочется больше согревающей пищи. Для такого случая отлично подходит тыквенный крем-суп. Он густой, питательный и очень полезный. Чтобы приготовить блюдо, понадобится погружной блендер и полчаса свободного времени.
Ингредиенты
- Тыква – 700 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Сливки (жирностью 33 %) – 200 мл
- Оливковое масло – 2 ст.л.
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 2 стакана
- Зелень (для подачи) – 2 веточки
Пошаговый рецепт приготовления
Тыкву очистите от кожуры и нарежьте мелкими кубиками.
Репчатый лук, чеснок очистите от шелухи и измельчите.
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук, чеснок и обжарьте до золотистого цвета.
Добавьте тыкву и продолжайте жарить еще 5 минут.
В кипящую воду переложите зажарку и проварите все вместе 15 минут.
Снимите суп с огня и измельчите погружным блендером до однородности.
Посолите, поперчите, влейте сливки и прогрейте на медленном огне 2 минуты. Не допускайте кипения, иначе сливки свернутся!
Готовый суп настаивайте под крышкой 10 минут. Подавайте, украсив зеленью.
