Замечательный рецепт! Пользуюсь им уже много лет и всегда довольна результатами. Тонкие блины на кефире всегда получаются с дырочками. Они образуются в результате реакции пищевой соды и кисломолочного продукта.
Ингредиенты
- Яйца куриные – 3 штуки
- Мука – 200 г
- Сахар – 50 г
- Сода пищевая – 0,5 ч.л.
- Ванилин – на кончике ножа
- Кукурузное масло – 60 мл
- Кефир – 300 мл
- Вода (кипяченая) – 250 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Кефир нагрейте до 30 градусов и смешайте с содой.
Яйца слегка взбейте с сахаром и ванилином.
Добавьте заготовку с кефиром, просеянную муку, 1 ст.л. масла и перемешайте.
Влейте воду, еще раз хорошенько перемешайте и уберите в сторону на 10 минут.
Вылейте полповарешки теста на разогретую сковороду с маслом, распределите равномерно наклонными движениями по всей поверхности и обжарьте с обеих сторон до готовности. То же самое проделайте и с оставшимся тестом.
