Популярный тирамису можно приготовить без яиц. Их полностью заменяют охлажденные сливки жирностью 33%. Этот рецепт мне нравится даже больше, чем классический. Во-первых, так проще готовить, а во-вторых, тирамису получается более сливочным!
Ингредиенты
- Печенье Савоярди – 200 г
- Маскарпоне – 200 г
- Сливки (жирность 33 %) – 150 мл
- Кофе (эспрессо) – 1 чашка
- Сахарная пудра – 3 ст.л.
- Коньяк – 2 ст.л.
- Какао – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Охлажденные сливки взбейте миксером до устойчивых пиков.
Добавьте сахарную пудру, маскарпоне и аккуратно перемешайте.
В отдельной емкости смешайте холодный кофе с коньяком.
Каждое печенье савоярди опускайте в кофе на несколько секунд.
Выкладывайте печенье на тарелку, сверху щедро смазывайте сливочным кремом.
Соберите тирамису из двух слоев печенья, смажьте кремом и присыпьте какао. Поставьте в холодильник на 3-5 часов настояться.
