Свинина на луковой подушке в духовке – это сочное и мягкое мясо, которое сможет приготовить даже начинающий кулинар. Здесь важно выбрать мясо средней жирности. Чем дольше оно будет мариноваться, тем более мягким получится. Лучше всего мариновать свинину в течение ночи.
Ингредиенты
- Свинина (мякоть) – 350 г
- Лук репчатый – 2 штуки
- Соль – по вкусу
- Специи и приправы – по вкусу
- Растительное масло – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Помойте свинину и обсушите. Нарежьте кусочками средней величины. Посолите и добавьте специи.
Очищенную луковицу измельчите в блендере или натрите на терке. Добавьте к мясу, влейте растительное масло, и все перемешайте. Дайте промариноваться или переходите к следующему шагу.
Вторую луковицу нарежьте полукольцами. Форму для запекания застелите фольгой и сделайте луковую подушку.
Выложите на лук кусочки свинины. Накройте форму и поставьте в горячую духовку. Запекайте при 180 градусах 25 минут, а затем еще 10 минут при 200 градусах.
Подавайте мясо горячим, можно с гарниром или овощами, зеленью.
