Хотите еще больше разнообразить свое диетическое меню? Приготовьте свекольный хумус. В рецепте используется кунжутная паста тахини. При желании свеклу можно отварить или запечь в духовке. В любом случае, это очень вкусно!
Ингредиенты
- Нут (сухой) – 2 стакана
- Свекла (вареная) – 300 г
- Тахини – 2 ст.л.
- Чеснок – 2 зубчика
- Лимонный сок – 30 мл
- Оливковое масло – 3 ст.л.
- Молотый красный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Нут предварительно замочите на 12 часов в холодной воде.
Поменяйте воду, доведите до кипения и варите 1,5 часа на слабом огне.
Откиньте нут на дуршлаг, а затем выложите тонким слоем сушиться на полотенце.
Свеклу нарежьте крупными кусками и поместите в блендер.
Всыпьте соль, молотый перец, очищенные зубчики чеснока и измельчите до однородности.
Добавьте тахини, масло, лимонный сок, нут и включите блендер еще на 3-5 минут.
Хумус можно подавать с зеленью, соусом песто, крекерами и хлебцами.