Среди прочих блюд супы готовятся чаще всего. Наверное, поэтому существует удивительно много рецептов на эту тему. Сегодня предлагаю вариант со свиными ребрышками и фасолью. Чтобы добавить легкую кислинку, я использую свежий помидор.
Ингредиенты
- Свиные ребрышки – 400 г
- Фасоль (сухая) – 1 стакан
- Картофель – 300 г
- Помидоры (средние) – 1 штука
- Морковь (средняя) – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 2 штуки
- Черный перец – 3 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Фасоль промойте и замочите на 3 часа.
Свиные ребрышки промойте, нарежьте небольшими кусочками и сложите в кастрюлю.
Добавьте фасоль, лавровый лист, черный перец горошком и холодную воду. Варите 50 минут после закипания.
Нарежьте помидор, очищенные картофель, лук и морковь.
Разогрейте масло на сковороде и обжарьте лук с морковью до золотистого цвета.
Переложите зажарку в кастрюлю, добавьте картофель и помидор. Варите все вместе 15 минут.
Посолите, выключите огонь и оставьте суп под крышкой на 10-15 минут.
