Возможно, вы удивитесь, но приготовить солянку можно и без томатной заправки. Она получается красивой, прозрачной и очень вкусной. Недостаток кислоты отлично восполняется огурцами. Их по рецепту следует добавлять немного больше, чем обычно!
Ингредиенты
- Вареная колбаса – 350 г
- Картофель – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Маслины – 100 г
- Огурцы – 3 штуки
- Лук репчатый – 1 штука
- Лимон – 2 кружочка
- Растительное масло – 40 мл
- Душистый перец – 2 горошины
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Мясной бульон – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте колбасу, лук, маслины, картофель, огурцы и лимон. Морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте на сковороде масло, всыпьте лук с морковью и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте колбасу, лимон, 200 мл бульона и растертые в ступе горошины душистого перца. Протушите 7 минут.
В кастрюле вскипятите бульон, всыпьте зажарку, картофель, маслины и огурцы. Варите 10 минут на среднем огне.
Добавьте соль и молотый черный перец. Проварите солянку еще 3 минуты и выключите.
