Хотите узнать секрет настоящих сочных отбивных? Тогда для вас следующий рецепт! Все очень просто: перед тем, как отбивать мясо, заверните его в пищевую пленку или пакет. Это позволит сохранить сок и сделает процесс более удобным.
Ингредиенты
- Индейка (филе) – 500 г
- Мука – 3 ст.л.
- Растительное масло – 60 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Яйца куриные – 2 штуки
Пошаговый рецепт приготовления
Филе индейки промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте поперек волокон на кусочки толщиной около 1 сантиметра.
Каждый кусочек заверните в пищевую пленку и слегка отбейте молотком.
Повторите действия с остальным мясом. Выложите заготовки на тарелку, присыпьте солью и перцем.
В отдельной емкости взбейте яйца с молотым перцем и солью.
Муку просейте и высыпьте на широкую тарелку.
Отбивные обваляйте сначала в муке, а затем в яичной смеси. Выложите на разогретую сковородку с маслом и обжаривайте отбивные по 4-5 минут с обеих сторон.
Должна получиться красивая золотистая корочка.
