Сливы хорошо развариваются, имеют высокое содержание пектина и вообще идеально подходят для приготовления густых джемов. Именно такой вариант я и предлагаю сегодня попробовать – с целыми фруктами.
Ингредиенты
- Сливы – 1 кг
- Сахар – 1 кг
- Вода – 0.5-1 стакан
- Лимонная кислота – 0.5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Удалите косточки, крупно нарежьте сливы и залейте кипящей водой.
Проварите 20 минут на среднем огне, постепенно добавьте сахар и варите еще минут 40.
В конце добавьте лимонную кислоту и закатайте джем в стерилизованные банки.