Щи считаются традиционным русским блюдом. Его готовят из капусты, овощей и мяса. В основном используется говядина, свинина и баранина. Вот простой рецепт щей с говяжьими ребрышками и квашеной капустой.
Ингредиенты
- Говяжьи ребрышки – 400 г
- Картофель – 250 г
- Квашеная капуста – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Растительное масло – 2 ст.л.
- Томатный соус – 2 ст.л.
- Лавровый лист – 1 штука
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Укроп (для подачи) – 2 веточки
- Вода – 2,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Говяжьи ребрышки промойте, залейте холодной водой и проварите 10 минут.
Поменяйте воду, добавьте лавровый лист и варите 40 минут.
Картофель и лук очистите, нарежьте. Морковь натрите на крупной терке.
Разогрейте масло на сковороде, всыпьте лук с морковью и обжаривайте до золотистого цвета.
Всыпьте квашеную капусту, томатный соус и тушите 4-5 минут.
В кастрюлю с ребрышками добавьте картофель и зажарку. Варите все вместе 10 минут.
Перед выключением посолите и поперчите. Подавайте щи с измельченным укропом.