А вы знали, что селедку под шубой можно вкусно приготовить и без картошки? Салат получается более легким, поэтому наверняка понравится всем, кто следит за фигурой. При желании овощи можно отварить на пару, а обычный майонез заменить постным.
Ингредиенты
- Сельдь (слабосоленая) – 1 штука
- Свекла (отварная) – 250 г
- Морковь (вареная) – 200 г
- Яйца куриные (вареные) – 3 штуки
- Лук репчатый – 1 штука
- Майонез – 160 мл
- Петрушка (для украшения) – 2 веточки
- Соль – по вкусу
- Молотый черный перец – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Сельдь очистите от кожи и плавников, выпотрошите и мелко нарежьте.
Лук измельчите ножом, яйца и вареные овощи натрите на крупной терке. Отберите немного крошки яиц для украшения.
На дно широкой тарелки выложите слоями селедку, лук и морковь. Добавьте соль, перец, смажьте майонезом. Затем выложите яйца.
Смешайте свеклу с солью, перцем, оставшимся майонезом и выложите на яйца.
Разровняйте верхний слой вилкой, украсьте крошкой яиц и петрушкой. Настаивайте готовый салат в холодильнике 1,5-2 часа.
