Когда мне попадается на рынке хороший кусочек свинины, я обязательно готовлю с ним овощное рагу. Это блюдо с удовольствием едят все домочадцы, а меня радует еще и то, что готовить его очень просто. Рассказываю проверенный рецепт!

Ингредиенты

  • Свинина (ошеек) – 400 г
  • Шампиньоны 300 г
  • Картофель 300 г
  • Морковь 2 штуки
  • Лук репчатый 1 штука
  • Помидоры 200 г
  • Сливочное масло 80 г
  • Лавровый лист (молотый) – 0,5 ч.л.
  • Душистый перец 3 горошины
  • Молотый черный перец по вкусу
  • Соль по вкусу
  • Вода (очищенная) – 1,5 стакана
  • Петрушка (для подачи) – 3 веточки

Пошаговый рецепт приготовления

Свинину промойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте.

У основания помидоров сделайте крестообразные надрезы, ошпарьте кипятком, очистите от кожуры и нарежьте.

Овощное рагу со свининой и шампиньонами – фото приготовления рецепта, шаг 2

Измельчите шампиньоны, очищенные лук и картофель.

Овощное рагу со свининой и шампиньонами – фото приготовления рецепта, шаг 3

Разогрейте масло на сковороде, всыпьте свинину и обжаривайте 7-10 минут. Помешивайте, чтобы мясо равномерно подрумянилось со всех сторон.

Овощное рагу со свининой и шампиньонами – фото приготовления рецепта, шаг 4

Добавьте лук, морковь, душистый перец и молотый лавровый лист. Готовьте еще 5 минут.

Овощное рагу со свининой и шампиньонами – фото приготовления рецепта, шаг 5

Переложите мясо в глубокую кастрюлю, влейте горячую воду и варите полчаса после закипания.

Овощное рагу со свининой и шампиньонами – фото приготовления рецепта, шаг 6

На оставшемся масле обжарьте шампиньоны.

Овощное рагу со свининой и шампиньонами – фото приготовления рецепта, шаг 7

В кастрюлю со свининой всыпьте картофель, помидоры и шампиньоны. Протушите все вместе 15 минут.

Овощное рагу со свининой и шампиньонами – фото приготовления рецепта, шаг 8

Посолите, поперчите и выключите огонь.

Овощное рагу со свининой и шампиньонами – фото приготовления рецепта, шаг 9

Подавайте блюдо горячим, присыпая мелко нарезанной петрушкой.

Овощное рагу со свининой и шампиньонами – фото приготовления рецепта, шаг 10

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *