Хочу поделиться с вами еще одним интересным рецептом овощного рагу с бараниной. Моя семья его просто обожает, поэтому готовлю я его много и часто. Сочетание разных ингредиентов делает рагу одновременно сытным и не слишком тяжелым.
Ингредиенты
- Баранина – 400 г
- Зеленый горошек – 1 стакан
- Картофель – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 1 штука
- Растительное масло – 50 мл
- Томатная паста – 2 ст.л.
- Хмели-сунели – 0,5 ч.л.
- Лавровый лист – 1 штука
- Соль – по вкусу
- Вода (фильтрованная) – 700 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте морковь, очищенные лук и картофель.
Баранину промойте, обсушите бумажными полотенцами и нарежьте кусочками среднего размера.
Разогрейте растительное масло на сковороде, всыпьте баранину и обжаривайте 10-15 минут. Старайтесь, чтобы каждый кусочек хорошо подрумянился со всех сторон.
Добавьте лук, морковь, хмели-сунели и лавровый лист. Готовьте, помешивая, 4-5 минут.
Переложите овощи с мясом в глубокую кастрюлю, добавьте горячую воду и тушите полчаса на слабом огне.
Всыпьте картофель, добавьте томатную пасту, посолите и готовьте еще 10 минут.
Добавьте зеленый горошек, соль и через 3 минуты выключите.
Подавайте рагу горячим.
