Морковь по-корейски – прекрасная закуска, которую можно подать на стол как самостоятельно, так и в составе других салатов или закусок. Жгучую остроту придаст красный молотый перец, тогда как пару щепоток черного перца сделают морковь просто пикантной.
Ингредиенты
- Морковь – 300 г
- Соль – 1/4 ч.л.
- Сахар – 1/2 ч.л.
- Молотый черный перец – 2 щепотки
- Молотый кориандр – 2 щепотки
- Молотый красный перец – 2 щепотки
- Уксус (9%) – 1 ч.л.
- Растительное масло – 2 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Морковь почистите и помойте, затем натрите на специальной терке длинными полосками и положите в миску.
Добавьте соль, сахар и все специи. Хорошенько помните морковь руками, чтобы она стала мягче и дала сок.
Чеснок почистите и пропустите через пресс, добавьте в миску.
Влейте в миску растительное масло и столовый уксус, тщательно все перемешайте. Теперь нужно дать моркови настояться. Пробовать ее можно уже через час, но лучше убрать в холодильник на ночь.
Перед подачей перемешайте закуску, так как на дне посуды соберется много ароматного морковного сока со специями.
