Онигири — традиционное японское блюдо из пресного риса, сформированного в треугольник или овал. Это блюдо готовить намного проще чем всеми любимые ролы. Наш рецепт без рисового уксуса, с заменой на яблочный, очень прост. Любая хозяйка сможет повторить его дома и удивить своих гостей и домочадцев.
Ингредиенты
- Рис – 400 г
- Тунец – 130 г
- Зеленый лук – 4 стебля
- Сахар – 2 ст.л
- Соль – 1 ч.л
- Яблочный уксус – 50 мл
- Мисо паста – 1 ч.л
- Нори – 2 штуки
- Соус васаби – 1 ст.л
- Маринованный имбирь – 4 ст.л
- Соевый соус – 4 ст.л
Пошаговый рецепт приготовления
Для приготовления заправки перемешайте яблочный уксус, сахар и соль в глубокой тарелке. Полученную смесь нагревайте на плите или в микроволновке, помешивая, пока сахар и соль полностью не растворятся.
Отварите рис, влейте заправку и перемешайте. Распределите рис ровным слоем по противню, чтобы он немного остыл.
Порубите 3 стебля лука на мелкие кольца, смешайте с пастой мисо и тунцом, добавьте черный перец.
Налейте воду и немного яблочного уксуса в миску, чтобы обмакивать руки. Намочите руки и скатайте рисовый шарик небольшого размера. Проделайте в шарике отверстие, поместите туда начинку, прикройте отверстие рисом. Сформируйте из шарика овал или треугольник.
Чтобы удобно брать их руками, оберните концы в полоску нори. Вы можете украсить их кунжутом и подавать с соевым соусом, имбирем и васаби.
