Омлет с лососем и капустой – не только вкусное, но и полезное блюдо, которое можно подать как на завтрак, так и на ужин. Цветную капусту и брокколи можно брать свежую или замороженную.
Ингредиенты
- Лосось – 300 г
- Цветная капуста – 100 г
- Брокколи – 100 г
- Яйца куриные – 5 штук
- Сливочное масло – 10 г
- Соль – по вкусу
- Специи и приправы – по вкусу
- Молоко – 50 мл
- Оливковое масло – 1 ст.л.
- Сушеные травы – 2 щепотки
- Лимонный сок – 1 ст.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Филе лосося помойте и обсушите, снимите кожу. Посолите, добавьте соль и травы, сбрызните оливковым маслом и лимонным соком. Оставьте на несколько минут.
Выложите кусочки рыбы на горячую сухую сковороду и жарьте по 4 минуты с каждой стороны.
Тем временем отправьте соцветия цветной капусты и брокколи в кипящую подсоленную воду. Варите до мягкости – минут 10-15.
В миску вбейте яйца, влейте молоко и бросьте щепотку соли, немного взбейте вилкой.
В сковороде растопите кусочек сливочного масла. Отправьте туда же соцветия капусты, кусочки рыбы и залейте яичной массой.
Готовьте омлет минут 10 на слабом огне, до нужной степени готовности. Нарежьте на порции и подавайте с соусом.
