Если перед маринованием нарезать кабачки тончайшими лентами – они еще сильнее пропитаются вкусом и ароматом добавок. Меняется текстура овоща, и на выходе вы получите совсем другую закуску. А уж как можно устоять перед такой красотой, да еще с медом и зеленью?
Ингредиенты
- Кабачки – 500 г
- Соль – 1 ч.л.
- Зелень – 1 пучок
- Растительное масло – 70 мл
- Уксус (9%) – 2 ст.л.
- Мед – 2 ст.л.
- Чеснок – 5 зубчиков
- Смесь перцев горошком (молотая) – 1 ч.л.
- Молотый кориандр – 0.5 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Нарежьте кабачки тонкими слайсами с помощью овощечистки. Оставьте их на полчаса, а потом слегка отожмите лишний сок.
Измельчите зелень и отправьте к кабачкам. Посолите.
Смешайте масло, уксус, давленый чеснок, мед и специи.
Перемешайте кабачки с маринадом и оставьте в холодильнике минимум на 2-3 часа.
