Маринованные баклажаны на зиму. Даже если у вас уже есть миллион собственных рецептов маринованных баклажанов, вам обязательно стоит добавить еще один. Потому что эта закуска — настоящий успех и настоящая гармония вкусов.
Ингредиенты
Для банок:
- Баклажаны – 2 кг
- Шампиньоны – 700 г
- Морковь – 700 г
- Лук – 500 г
- Чеснок – 6 зубчиков
Для маринада:
- Вода – 500 мл
- Уксус – 100 мл
- Растительное масло – 100 мл
- Сахар – 2 ст.л.
- Соль – 1 ст.л.
- Специи и приправы – 1 ст.л.
Рецепт маринованных баклажан на зиму
Произвольно нарежьте все овощи и грибы.
Вскипятите воду с остальными ингредиентами для маринада и проварите до растворения сахара.
Добавьте овощи с шампиньонами, и тушите все вместе еще 30 минут.
Выложите заготовку в банки и стерилизуйте 15-20 минут, а потом закатайте.