У вас тоже получится приготовить вкусную квашеную капусту всего за сутки, если будете использовать для этого горячий рассол. Готовый салат затем спокойно может храниться длительное время в подвале или холодильнике.
Ингредиенты
- Капуста (белокочанная) – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Вода – 1 литр
- Соль – 30 г
- Сахар – 15 г
- Душистый перец – по вкусу
- Лавровый лист – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Капусту помойте и тонко нашинкуйте ножом, сложите в миску.
Морковь почистите и натрите на крупной терке, положите в миску с капустой и помните руками.
Наполните банки капустой с морковью не до самого верха.
В кипящей воде растворите соль и сахар. Залейте капусту рассолом и перемешайте, чтобы он дошел до самого дна банки. Затем добавьте в банки еще капусту и долейте рассолом до верха. Оставьте в тепле на сутки, после чего уберите в холод.
Подавать квашеную капусту можно с ароматным подсолнечным маслом, свежей зеленью и клюквой.
