Такой рецепт понравится всем любителям экспериментов. В этом крем-супе оригинально сочетаются разные вкусы и ароматы. Вместо свежего горошка можно взять замороженный, а вот консервированный точно не подойдет.
Ингредиенты
- Зеленый горошек (свежий) – 2 стакана
- Сливки (жирностью 20 %) – 200 г
- Мята – 2 веточки
- Картофель – 300 г
- Сливочное масло – 50 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Вода (фильтрованная) – 1,5 л
- Соль – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Лук, картофель очистите и нарежьте мелкими кусочками.
В казанке растопите сливочное масло. Всыпьте лук и обжаривайте до золотистого цвета.
Добавьте воду, картофель, зеленый горошек и варите 10 минут после закипания. Немного горошка оставьте для украшения.
Снимите суп с плиты, охладите пару минут и измельчите погружным блендером.
Посолите, влейте сливки и хорошенько перемешайте. Верните кастрюлю на огонь, прогрейте 3 минуты, но не кипятите.
При подаче украшайте суп мятой, зеленым горошком и ложечкой сливок.
