Попробуйте приготовить классический ужин — индюшиные котлеты с картофельным пюре. Вы можете использовать как домашний, так и магазинный фарш. От жирности фарша зависит сочность котлет.
Ингредиенты
- Картофель – 600 г
- Сливочное масло – 20 г
- Молоко – 60 мл
- Фарш индейки – 450 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Лук – 1 штука
- Растительное масло (для жарки) – 30 мл
- Зелень – для подачи
- Соль – по вкусу
- Специи и приправы – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
Очищенный картофель помойте, нарежьте кусочками и сварите в подсоленной воде до мягкости (20-25 минут).
Добавьте к картофелю сливочное масло, молоко и разомните любым удобным способом до состояния пюре без комочков.
В миску с охлажденным фаршем добавьте соль, специи, яйцо и измельченный (нарезанный, тертый) лук.
Тщательно перемешайте фарш и дайте охладиться в холодильнике четверть часа.
Мокрыми руками формируйте небольшие круглые или овальные котлеты, выкладывайте в раскаленное масло. Жарьте на среднем огне 4 минуты с одной стороны.
Под крышкой жарьте котлеты с другой стороны еще 3-4 минуты. Подавайте пюре и котлеты горячими, со свежей зеленью и соусами – по желанию.
