Вот и наступило долгожданное Рождество. Самое время заняться украшением жилища и выпечкой имбирных пряников. Сейчас в магазине для этого продаются всевозможные заготовки: от наборов специй до сахарных карандашей. Самостоятельно надо приготовить только пряники.
Ингредиенты
- Мука – 200 г
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Коричневый сахар – 3 ст.л.
- Сахар – 50 г
- Мед (жидкий) – 2 ст.л.
- Сливочное масло – 50 г
- Кардамон – 0,5 ч.л.
- Молотый имбирь – 1 ч.л.
- Гвоздика – 0,5 ч.л.
- Молотая корица – 1 ч.л.
- Вода – 100 мл
Пошаговый рецепт приготовления
В толстостенном сотейнике смешайте воду, коричневый и обычный сахар. Доведите смесь до кипения и сразу снимите с огня.
Добавьте сливочное масло, мед, корицу, имбирный порошок, гвоздику, кардамон и соду. Хорошенько перемешайте, чтобы все ингредиенты растворились.
Остудите смесь до комнатной температуры, всыпьте частями муку и замесите тесто.
Перекладывая тесто с руки на руку, сформируйте шарик, переложите в миску и накройте пищевой пленкой. Отправьте заготовку на 6-10 часов в холодильник.
Выньте тесто из холодильника и прогрейте 10 минут при комнатной температуре.
Отщипните небольшой кусочек, сформируйте лепешку и выложите на стол, застеленный пергаментом.
Сверху накройте вторым листом пергамента и аккуратно раскатайте тонкий корж.
Снимите верхний лист и вырубками нарежьте из теста фигурки.
Выложите заготовки на противень, застеленный пергаментной бумагой и выпекайте 10 минут в разогретой до 190 градусов духовке.
Повторите процедуру с остальным тестом.
