Чаще всего гуляш готовят из говядины, но и со свинины получается вкусно. Вместо томатной пасты рекомендую использовать свежие помидоры. Они придают блюду более интересный вкус. Попробуйте этот рецепт и убедитесь, насколько это аппетитно!
Ингредиенты
- Свинина (вырезка) – 600 г
- Помидоры – 200 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Мука – 2 ст.л.
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Лавровый лист – 2 штуки
- Черный перец – 3 горошины
- Соль – по вкусу
- Вода – 800 мл
Пошаговый рецепт приготовления
Свинину промойте, тщательно обсушите и нарежьте небольшими кубиками.
Помидоры ошпарьте кипятком, очистите от кожуры и измельчите.
Репчатый лук очистите от шелухи и мелко нарежьте.
Разогрейте масло на сковороде, выложите свинину и хорошенько подрумяньте со всех сторон.
Всыпьте лук и продолжайте готовить еще 4-5 минут.
Мясо с луком равномерно присыпьте мукой, перемешайте и обжарьте все вместе 2-3 минуты.
Добавьте помидоры, лавровый лист, черный перец горошком, выдавите через пресс чеснок. Готовьте, помешивая, 5-7 минут.
Посолите, влейте горячую воду, накройте крышкой и тушите 40 минут на слабом огне.
