Удивительно, но из куриных сердечек тоже получается очень вкусный гуляш. Предварительно они отвариваются в отдельной воде, а затем готовятся с овощами по классической схеме. В конце можно добавить чеснок или острый перец.
Ингредиенты
- Куриные сердечки – 500 г
- Лук репчатый – 1 штука
- Морковь – 1 штука
- Мука – 1 ст.л.
- Сметана – 1 ст.л.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Оливковое масло – 20 мл
- Черный перец – 2 горошины
- Душистый перец – 2 горошины
- Соль – по вкусу
- Куриный бульон – 300 мл
- Вода (фильтрованная) – 1 л
Пошаговый рецепт приготовления
Куриные сердечки промойте, очистите от сосудов и сложите в кастрюлю.
Влейте холодную воду и проварите 20 минут.
Откиньте сердечки на дуршлаг и дождитесь пока жидкость полностью стечет.
Мелко нарежьте морковь и очищенный репчатый лук.
Разогрейте масло на сковороде, выложите сердечки и обжарьте 8-10 минут, периодически помешивая.
Всыпьте лук с морковью и продолжайте готовить до прозрачности лука.
Смешайте куриный бульон с мукой, томатной пастой и сметаной.
Влейте полученную смесь в сковородку, добавьте черный и душистый перцы горошком.
Посолите, накройте крышкой и томите на медленном огне 20 минут.
