Скумбрия – достаточно жирная рыба. Ее филе в кляре после жарки остается сочным и нежным. Также в кляр можно добавить любые специи и сушеные травы. Побалуйте себя и свою семью этим изысканным рецептом!
Ингредиенты
- Скумбрия (филе) – 4 штуки
- Мука (пшеничная) – 3 ст.л.
- Томатная паста – 1 ст.л.
- Яйца куриные – 1 штука
- Молоко – 70 мл
- Растительное масло (для жарки) – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Специи и приправы – по вкусу
Пошаговый рецепт приготовления
В миску положите пшеничную муку, томатную пасту, соль, специи и вбейте яйцо.
Добавьте молоко и хорошенько взбейте смесь венчиком до получения густого однородного кляра.
Окуните в этот кляр филе скумбрии.
Раскалите на сковороде масло. Отправьте филе в кляре жариться. Сделайте слабый огонь и жарьте примерно 4 минуты.
Переверните рыбу на другую сторону и накройте сковороду крышкой. Жарьте еще 3 минуты.
Готовую рыбу можно подавать сразу, со свежей зеленью и свежими овощами.
