Этот мексиканский салат из фасоли не только имеет прекрасный вкус, но и выглядит потрясающе ярко. В этом рецепте мы рекомендуем отваривать черные фасолевые бобы, но вы можете использовать любые другие.
Ингредиенты
- Рис – 80 г
- Фасоль (мелкая) – 150 г
- Кукуруза – 1 банка
- Помидоры – 3 штуки
- Болгарский перец – 3 штуки
- Зелень – 1 пучок
- Лук фиолетовый – 2 штуки
- Перец чили – 2 штуки
- Зеленый лук – 0.5 пучка
- Оливковое масло – 4 ст.л.
- Лимонный сок – 2 ч.л.
Пошаговый рецепт приготовления
Замочите фасоль на ночь и перед приготовлением салат отварите до мягкости.
Отдельно отварите рис до готовности.
Как можно мельче нарежьте перец, помидоры и фиолетовый лук.
Измельчите зелень, зеленый лук и чили. По желанию добавьте чеснок.
Перемешайте салат, заправьте оливковым маслом и сбрызните лимонным соком.