Удалось купить свежего карпа? Сварите аппетитную домашнюю уху. Правильно подобранные специи и особая технология приготовления помогут избавиться от речного запаха и сделают блюдо удивительно вкусным. Все секреты в следующем рецепте.
Ингредиенты
- Карп – 600 г
- Картофель – 300 г
- Морковь – 1 штука
- Лук репчатый – 2 штуки
- Чеснок – 2 зубчика
- Лавровый лист – 2 штуки
- Черный перец – 4 горошины
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Укроп – 3 веточки
- Вода – 1,5 л
Пошаговый рецепт приготовления
Карпа почистите от чешуи, выпотрошите, нарежьте небольшими кусочками и промойте.
Картофель, морковь очистите и нарежьте.
Лук очистите от шелухи. Одну штуку измельчите, вторую оставьте целой.
В кастрюлю с холодной водой всыпьте лавровый лист и черный перец горошком. Прокипятите 2 минуты.
Всыпьте картофель, морковь, целую луковицу и варите 10 минут.
Лук выловите шумовкой и выбросьте.
Добавьте в кастрюлю карпа и варите 15 минут на слабом огне.
Всыпьте измельченный лук и раздавленные рукояткой ножа зубчики чеснока. Проварите все вместе 5 минут
Посолите, поперчите и присыпьте измельченным укропом. Через 3 минуты снимите с огня и оставьте под крышкой на 10-15 минут.
