Рецептов солянки очень много, ее готовят из разного мяса, на воде или бульоне, с огурцами и без. Но больше всего мне нравится домашняя солянка – варю ее с курочкой и сосисками, а в конце добавляю немного чеснока. Получается сытно, просто и ароматно!
Ингредиенты
- Куриное филе – 300 г
- Сосиски – 200 г
- Картофель – 300 г
- Огурцы (соленые) – 2 штуки
- Лук репчатый – 1 штука
- Чеснок – 2 зубчика
- Растительное масло – 3 ст.л.
- Томатный соус – 100 мл
- Лавровый лист – 1 штука
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Кинза (для подачи) – 3 веточки
- Лимон (для подачи) – половина
- Вода (фильтрованная) – 2 л
Пошаговый рецепт приготовления
Курицу промойте, залейте холодной водой и проварите 20 минут.
Выньте мясо из кастрюли, нарежьте мелкими кусочками и бросьте обратно в бульон.
Соленые огурцы, очищенные лук и картофель нарежьте мелкими кубиками.
Обжарьте лук до золотистого цвета на хорошо разогретой сковороде с маслом.
Всыпьте сосиски и продолжайте готовить еще 7 минут.
Добавьте томатный соус, 1 стакан бульона, лавровый лист и протушите 5 минут.
В кастрюлю с мясом всыпьте картофель, огурцы и зажарку. Проварите 10 минут на медленном огне.
Добавьте соль, молотый черный перец, выдавите через пресс чеснок и выключите.
Готовую солянку настаивайте под крышкой 15 минут. Подавайте с кусочком лимона и кинзой.
