Вариантов приготовления оливье столько, что каждый непременно найдет рецепт по своему вкусу. Можно сделать даже диетический салат без колбасы. В остальном набор продуктов остается неизменным: яйца, картофель, морковь, горошек и огурцы.
Ингредиенты
- Картофель (отварной) – 3 штуки
- Морковь (вареная) – 200 г
- Яйца куриные (вареные) – 4 штуки
- Огурцы (соленые) – 3 штуки
- Зеленый горошек (консервированный) – 1 банка
- Майонез (постный) – 180 мл
- Молотый черный перец – по вкусу
- Соль – по вкусу
- Зелень (для украшения) – пару листиков
Пошаговый рецепт приготовления
Одно яйцо нарежьте пополам, а с половины огурца срежьте овощечисткой пару тонких слайсов. Все это пойдет на украшение готового оливье.
Картофель, морковь, оставшиеся яйца и огурцы нарежьте мелкими кубиками.
Зеленый горошек промойте под проточной водой и слегка обсушите на бумажном полотенце.
В глубокой миске смешайте картофель, яйца, морковь, огурцы и зеленый горошек.
Добавьте соль, молотый черный перец и постный майонез. Аккуратно перемешайте салат ложкой, чтобы не раздавить овощи.
Порционно выложите оливье на тарелки с помощью кулинарного кольца. Украсьте половинкой яйца, слайсами огурцов и зеленью.
