Ингредиенты:
- Хлеб белый 4 кусочка
- Черри 400 г
- Каперсы 20 г
- Оливки (зеленые и черные, без косточек) 30 г
- Соус песто (из базилика) 20 г
- Соль, перец по вкусу
- Базилик, орегано
- Масло оливковое
Этапы приготовления:
Брускетта – средиземноморская закуска. Слово «брускетта» дословно можно перевести как «жареная на углях». Брускетта — это небольшой тост, который он поджаривает с различными спредами и начинками. Самый простой рецепт этой закуски: подсушить хлеб в тостере или духовке, натереть чесноком и смазать оливковым маслом. Секрет классической итальянской брускетты заключается в том, чтобы жарить или запекать ее без использования масла!
Как только он подрумянится, дайте волю своему воображению и поэкспериментируйте с «ингредиентами» для этой закуски. Традиционно используются помидоры черри, сыр и зелень. Однако здесь нет жестких правил, и порошок для брускетты может сильно различаться. От овощей до мяса и рыбы также используются ягоды и фрукты. В этом случае закуска может стать десертом. Однако если используются помидоры, то они должны быть не очень сочными, чтобы закуска не получилась водянистой. Для приготовления брускетты требуется совсем немного ингредиентов – каждый должен иметь отменный вкус!
1. Помидоры черри нарезать дольками.
2. Оливки и каперсы порубить.
3. В миске смешать помидоры, каперсы и оливки. Добавить оливковое масло и сушеные травы, посолить, поперчить.
4. Кусочки хлеба немного подсушить в духовке или на сковороде до золотистой корочки.
5. Хлеб натереть чесноком. На него выложить смесь черри, каперсов и оливок. Сверху украсить листиками базилика. Добавить соус песто, сбрызнуть оливковым маслом. Можно подавать. Приятного аппетита!
