Бенто-торт — это однопорционный корейский тортик, который упаковывается в коробочку из сахарного тростника. Этот десерт идеально подойдет для тех, кто придерживается правильного питания.
Ингредиенты
- Яблочное пюре – 50 г
- Творожный сыр – 130 г
- Творог – 130 г
- Овсяные хлопья – 20 г
- Яйца куриные – 1 штука
- Какао – 10 г
- Арахисовая паста – 15 г
- Сахарный сироп (из топинамбура) – 15 г
- Разрыхлитель теста – 2 г
Пошаговый рецепт приготовления
Разделите белок и желток. Смешайте вместе желток, яблочное пюре, какао порошок, разрыхлитель и перемолотые овсяные хлопья. Белок взбейте отдельно и введите в тесто.
Тесто поместите в круглую форму диаметром 9-15 см. Выпекайте в духовке 20-25 минут, при температуре 180°С.
Дайте остыть, после чего заверните бисквит в пищевую пленку. Поместите в холодильник на 5 часов. Разрежьте на 2 коржа.
Для приготовления начинки смешайте арахисовую пасту и сироп топинамбура до однородной консистенции. Для приготовления крема взбейте творог и творожный сыр.
Соберите торт. На первый корж нанесите крем ровным слоем. Сделайте бортик из крема, поместив в центр начинку, накройте вторым коржом. Обмажьте бока и верх торта тонким слоем крема. Поместите в холодильник на два часа, обернув пищевой пленкой.
Снимите пленку, украсьте торт по своему усмотрению.