Обычно аджарские хачапури готовятся на дрожжевом тесте. Но бывает, хочется чего-то новенького или под рукой просто не оказалось пакетика дрожжей. Это вовсе не повод отказываться от любимой выпечки, и дальше я расскажу, что делать.
Ингредиенты
Для теста:
- Кефир – 500 мл
- Сода пищевая – 1 ч.л.
- Соль – 1 ч.л.
- Сахар – 1 ч.л.
- Мука – 500-600 г
- Растительное масло – 4 ст.л.
Для начинки:
- Сулугуни – 300 г
- Сыр – 150 г
- Яичные желтки – 4 штуки
Пошаговый рецепт приготовления
Смешайте кефир, соду, соль и сахар. Оставьте на 2 минуты.
Добавьте масло и просеянную муку, замесите упругое тесто, разделите на 4 части и оставьте еще на 20 минут.
Раскатайте тесто в прямоугольники, защипните края и сформируйте лодочки.
Натрите весь сыр и выложите в лодочки.
Выпекайте хачапури в духовке 20 минут при 200 градусах.
Добавьте по желтку и допеките еще по минуте.
